Şanlıurfalı Ünlü Şef Ramazan Bingöl, yaptığı açıklamada, “Çok dikkatimi çekiyor, yabancı mutfakları tanıtanlara bu tür yorumlar yapılmıyor, aksine alkışlar, övgüler, pohpohlar havada uçuşuyor. Ancak konu Türk mutfağı olunca, hemen ekonomik krizler, alanlar alamayanlar geliyor akla” dedi.
Türk mutfak sanatları konusunda uzman olan Şanlıurfalı Şef Ramazan Bingöl, sosyal medya hesabında bir paylaşım yaptı.Özellikle X’te yaptığı paylaşımlara gelen yorumlara isyan eden Bingöl, kendisine gelen bazı yorumların iyi niyetten uzak olduğunu kaydetti.Yabancı mutfakları tanıtanlara aynı yorumların yapılmadığını dile getiren Bingöl, böyle devam edilmesinin Türk mutfağına katkı sağlamayacağını bildirdi.Bingöl, açıklamasında şunları söyledi:”Çok dikkatimi çekiyor, yabancı mutfakları tanıtanlara bu tür yorumlar yapılmıyor, aksine alkışlar, övgüler, pohpohlar havada uçuşuyor. Ancak konu Türk mutfağı olunca, hemen ekonomik krizler, alanlar alamayanlar geliyor akla. Özellikle X platformunda her videomun altına yapılan, iyi niyetten uzak benzer yorumlar gerçekten can sıkıcı hale gelmeye başladı.Sürekli anlatıyorum ama bir kez daha vurgulamak istiyorum. Bakın ben mutfak kültürü araştırmacısıyım ve Türk mutfağının hak ettiği değeri ve ilgiyi görmesi için yıllardır büyük bir özveriyle çalışıyorum. Şu anda da Kültür ve Turizm Bakanlığı bünyesinde organize edilen kültür yolu festivallerinde, şehir şehir gezip, insanlara yıllarca değerini bilemediğimiz eşsiz hazinemiz Türk mutfağını tanıtmak için gayret ediyorum. Benim bu tür videolar paylaşmam kadar doğal bir şey olamaz. Ancak bu şekilde devam edersek, Türk mutfağını tanıtmakta bir adım bile ilerleyemeyiz. Sonra da mutfağı bile olmayan ülkeler dünya sıralamalarında baş köşeye oturur, biz de sadece seyretmekle kalırız. Unutmayalım ki kültür yozlaşması mutfaktan başlar. Mutfak kültürünü kaybeden toplumlar başka toplumların etkisi ve hakimiyeti altına girmeye mecbur kalır.O yüzden, böylesine hassas bir konuda konuyu saptırarak gereksiz polemikler yaratan yorumlar için kusura bakıyorum. Bir insanı tanımadan, onun hassasiyetlerini bilmeden ve dünya görüşüne dair en ufak bir fikre sahip olmadan bu tür yorumlar yapmak, maalesef büyük bir saygısızlıktır. Lütfen, önce anlamaya ve sonra değerlendirmeye çalışalım; zira eleştiri kültürümüzü geliştirmenin ve mutfağımıza hak ettiği değeri vermenin başka bir yolu yok!”
